Au siècle dernier, la cave de la Grande Brosse, ancienne carrière et cave champignonnière, a été transformée en cave de dégustation.

Philippe Oudin a fait des Caves de la Grande Brosse un lieu festif et convivial pour les banquets et les cérémonies de toutes sortes. Ce producteur de vin a su allier à son activité propre un volet touristique qui met en exergue son esprit novateur.

L'origine de la Cave de la Grande Brosse :

A cette époque on en extrayait de la pierre pour la construction de nombreux édifices de la région. Parmi les plus connus on peut citer la basilique Saint-Laumer de Blois au XIème siècle, les fondations des châteaux de Chambord et Cheverny au XVIème siècle. Les blocs de pierre étaient taillés en sous-sol et remontés à la surface par un puit, ce qui explique la multitude de galeries qui s'étendent sur plus de 3 kilomètres à une profondeur d'environ 40 m . La température constante de 12° en fait une excellente cave pour la conservation de nos vins.

Aujourd'hui la Cave de la Grande Brosse accueille des visites en groupe avec dégustation ou repas servis dans une salle avec cheminée et chauffage.

C'est dans la cave que se déroule tout simplement notre chapitre le premier samedi de juin.