Qu’est-ce qu’un Douzil ?

Le nom de Tire-Douzils symbolise l'emblème de la tradition. Au temps jadis, avant qu'il n'y ait de cuves, le vin se vinifiait en tonneau. Pour déguster ou contrôler la qualité des vins, les vignerons tiraient le douzil qui est devenu l'emblème de la confrérie.

Autrefois, chaque barrique était munie d'un douzil. C'est une petite chevillette qui, placée au deux tiers de la hauteur du tonneau servait à la dégustation et au suivi du cru. Le sautoir en est un reflet très agrandi.

La Confrérie des Tire-Douzils s'emploie à faire connaître et surtout apprécier les crus de la vallée et des coteaux du Cher, à en stimuler le négoce, par une démarche nouvelle en nouant des contacts, décrochant des marchés en France et à l'étranger.

La Confrérie des Tire-Douzils va poursuivre son travail important pour faire connaître nos vins mais aussi notre beau village et ses atouts.

Définition du Douzil :

Douzil s. m. Fausset, petite cheville servant à boucher les trous que l'on fait à un tonneau pour goûter le vin qui est dedans. Mettre un douzil. Ôter le douzil